Aufgepasst! Hier kommt einer meiner Frühstückslieblinge!

Ein Energie-Bowl aus der kaum bekannten Lucuma-Frucht. Wiedermal ein Beweis, dass gesund und vegan sooo lecker sein kann! Ideal für einen powervollen Start in den Tag!

Lucumapulver und Lucumafrucht

Die Lucuma-Bowl habe ich mit Hilfe des Pulvers aus der Lucumafrucht erstellt, welches zusätzlich zu seinem angenehm süßlichen Geschmack noch viele positive Eigenschaften besitzt. 1 TL Lucumapulver ergibt ca. 250 Gramm Lucumafrucht.

Die Lucumafrucht stammt aus den südamerikanischen Anden und wird auch als das Gold der Inkas bezeichnet. Sie erinnert ein wenig an eine Mango oder Aprikose. Auch ihr Geschmack ist angenehm süßlich.

So viele positive Effekte…

Mit seinen vielen Antioxidantien hat Lucuma eine entzündungshemmende Wirkung. Das trägt z.B. dazu bei, dass die Regeneration deiner Haut gefördert wird und ausstehende Wunden schneller heilen können. Die enthaltenen Carotinoide verlangsamen den Hautalterungsprozess und sogar der Hautton kann sich verbessern. Neben diesen großartigen Effekten stärkt diese Bowl dein Immunsystem enorm. Nicht zu unterschätzen ist der hohe Mikronährstoffgehalt, sowohl an Vitamin C und Eisen, als auch die Menge an Beta-Carotin.

Wer häufig mit einem Blähbauch zu kämpfen hat, kann dieses Pulver ebenfalls zur Vorbeugung nutzen. Da Lucuma einen hohen Ballaststoffgehalt besitzt, unterstützt sie deine Verdauung auf positive Weise.

Lucuma ist auch bekannt für seine antidiabetische Wirkung, da es ein Enzym hemmt, das bei der Kohlenhydratverdauung im Darm behilflich ist. Dadurch werden die Kohlenhydrate langsamer verdaut und der Blutzuckerspiegel steigt nicht so schnell an. Hohen Blutzuckerschwankungen kann so entgegengewirkt werden.

Wozu du es noch verwenden kannst

Die emulgierende Wirkung verbindet Fette mit wässrigen Zutaten und somit kann man z.B. gut Dressings damit anrühren.

Durch den süßen Geschmack kann es zudem Zucker ersetzen und z.B. in Müsli oder Joghurt gemischt werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Erzähle mir gerne, wie sie dir geschmeckt hat.